Untuk mencapai kolesterol normal secara alamiah maka yang perlu dilakukan adalah mengawasi pola makan kita sendiri.Karena ternyata mudah sekali dengan hanya satu kali makan,kolesterol tubuh langsung naik.Misalnya di dalam satu kali makan siang dengan menu yang daging sapi atau daging ayam hanya sebanyak 110 gram,kadar kolesterol dalam tubuh sudah bisa meningkat 5 poin lebih tinggi.Hanya satu kali makan dengan sepotong daging atau satu paha ayam dan kandungan kolesterolnya hanya 100 mg.Bayangkan kalau yang dimakan adalah daging babi panggang yang dalam 100 gram saja kolesterolnya hampir mencapai 1000 mg.Satu kali makan yang begitu cepat berlalu tapi kolesterol yang sudah naik tak berlalu-lalu malah'berbahagia'menyebabkan serangan jantung.Inilah sebabnya mengapa serangan jantung di banyak negara menduduki posisi sebagai pembunuh nomor satu.Kuncinya hanya dia rajin menimbun kolesterol yang dimakan.Lima menit makan berlalu tapi kolesterol belum tentu juga berlalu setelah 50.000 menit.
Ketika saya menceritakan tentang sedikitnya daging yang dimakan tetapi akhirnya besarnya kolesterol yang tersimpan dalam tubuh,ibu saya pun membagikan ceritanya.Tentang Paman Sepuh kami yang pemakan ikan dan makan dagingnya hanya kadang-kala itu pun sedikit saja,dan kurus.Tapi beliau sering-sering harus memerlukan obat penurun kolesterol yang harganya satu buah tiga dolar singapura.Ok-lah mungkin karena tidak olahraga.Lalu bagaimana dengan kasus berikut ini? Adik mama saya,pecinta olahraga tulen.Setiap subuh aerobik malah ditambah sore jika perlu.Orangnya kecil dan berat badannya proporsional.Kolesterolnya 320.Ibu saya sendiri,tidak setiap hari makan daging,berolahraga,dan kolesterolnya? Pemeriksaan terakhir masih menunjukkan angka 270.Begitu luasnya problem kolesterol sehingga bisa-bisa menjadi peristiwa langka menemukan orang-orang yang tidak pernah tahu ada orang yang bukan vegetarian tapi juga tidak begitu aktif makan daging dan kolesterolnya tidak di atas normal.Apalagi yang tiap-tiap hari mengkonsumsi makanan berkolesterol seperti daging,susu dan telur.Tidak tahu kolesterolnya tinggi barangkali hanya karena masalah tidak diperiksa ke laboratorium klinis saja.So,Minyak kedelai bermutu baik.
