Makanan Vegetarian, Hendaklah Itu yang Menjadi Obatmu

Ikan enaknya diapain? Ikan enaknya dilepas,demikian Lie Kimhok yang dibaptis sebagai Bapak Sastra Melayu-Tionghoa menulis wejangannya dengan kocak.Jika ada susu kedelai,apa salahnya susu tempe.Tempe diblender,dipanaskan,dan diminum seperti halnya susu kedelai.Rasanya? Wangi sih sebenarnya,hanya mungkin kita tidak terbiasa dengan wangi yang seperti ini.Namun jika dibandingkan obat kimiawi yang digunakan untuk mengatasi diabetes dan menimbulkan efek samping seperti meningkatkan resiko penyakit jantung,kerusakan syaraf,anemia,problem kulit,maka susu kedelai adalah pilihan yang jauh tak tertandingi.Juga jika bandingkan dengan jus pare.Pare telah lama digunakan untuk penderita diabetes di Cina.Penelitian modern yang dipublikasikan dalam majalah ilmiah Journal of Ethnophamacology,menguatkan manfaat jus pare dalam terapi diabetes.
Memilih antara susu tempe dan jus pare? Mungkin akan lebih banyak memilih susu tempe.Apalagi pare sifatnya dingin dan tidak dianjurkan bagi ibu hamil dan pasien yang kadar gulanya cenderung rendah.Keunggulan tempe dalam terapi diabetes adalah tempe merupakan makanan yang sangat kaya mangan,yaitu mineral yang dibutuhkan untuk membuat insulin alami.Beberapa hal yang perlu diperhatikan pasien diabetes : Olahraga seperti jalan dan renang sangat dianjurkan,makan dibagi beberapa kali,porsi kecil,pada waktu yang regular,hindari minuman ringan,coklat,selai,madu,hindari gorengan,dan hindari makanan yang kaya lemak terutama lemak jenuh seperti santan,keju,butter,cream,kuning telur,sosis,ham,dan jeroan.
Manfaat buncis adalah dalam tradisi pengobatan Cina,buncis seperti halnya wijen hitam dikelompokan sebagai makanan yang bermanfaat untuk menguatkan ginjal,Penelitian yang dilakukan Masatoshi Yamazaki dari Universitas Tokyo menunjukan buncis bisa meningkatkan imunitas dan seperti halnya jahe,buncis juga mengandung senyawa yang dapat mendorong tubuh menghasilkan TNF-alfa(Tumor Necrosis Factor)untuk menumpas tumor.Buncis mengandung jenis karotenoid yang disebut lutein dan zeaxanthin.Kedua karotenoid ini berperan menjaga kesehatan mata,mencegah katarak dan glaukoma,serta degenerasi makular.Makular adalah bagian dari retina mata dan di Amerika Serikat degenerasi/kerusakan makular merupakan penyebab terbesar kasus kebutaan pada kelompok usia di atas 65 tahun.
Dari tanah air,buah yang banyak digunakan untuk mengatasi diabetes adalah jambu biji.Ekstrak jambu batu bahkan telah digunakan untuk mengobati pasien diabetes di Rumah Sakit Guangxi,Cina.Jambu biji kaya vitamin C,lebih banyak dibandingkan dengan jeruk,juga mengandung sejumlah besar fitokimia antikanker seperti karotin,quercetin,sitosterol,saponin,guaijaverin.Beberapa resep tradisional lainnya yang digunakan dalam pengobatan diabetes adalah rambut jagung,daun salam dan lidah buaya.Pemberian ASI tidak hanya sangat baik bagi bayi,tetapi ibu yang menyusui juga memperoleh manfaat yang besar yaitu menurunkan resiko kanker payudara dan kanker rahim,hormon oxytocin yang diproduksi pada saat ibu menyusui dapat menurunkan kadar hormon stress dan memberikan efek menenangkan,mengurangi kebutuhan insulin pada ibu diabetes,meningkatkan kepadatan tulang ibu.Meski kepadatan tulang menurun pada saat menyusui,teteapi setelah bayi disapih ternyata kepadatan tulang meningkat melampaui ibu yang tidak memberikan ASI-nya,dan Penelitian di Norwegia terhadap 63.090 wanita selama 28 tahun menunjukan mereka yang tidak menyusui lebih beresiko menderita reumatik.
Ketika ada kemauan dan tindakan nyata untuk membebaskan makhluk lain dari penderitaan dalam kurungan dan kematian dini karena disembelih manusia,maka semoga Tuhan dalam kasih dan keadilan-Nya akan membebaskan manusia dari kesakitan dan penderitaannya.Semoga semua makhluk berbahagia,benar-benar berbahagia dan manusia tak lagi memakan mereka.Tak lagi menjadi pembawa kematian bagi makhluk lain maka usia kita akan bertambah panjang dan senantiasa kebahagiaan menyertai kita semua.