Nutrisi Vegetarian

Vegetarian adalah gaya hidup sehat fisik dan mental.Jauh dari deretan penyakit yang ditularkan dari hewan maupun kasus-kasus penyakit degeratif seperti penyakit jantung dan kanker.Tapi sehat tak hanya berarti tidak penyakitan.Masih perlu ditunjang kekuatan dan kesegaran tubuh.Dengan tak makan daging saja,ternyata tidak cukup karena rahasia kekuatan vegetarian menuju hidup sehat adalah gabungan aneka bijian,sayur,buah,dan kacang-kacangan.Dengan demikian bervegetarian tak serta-merta berpadanan dengan pagi bayam,siang kangkung,dan malam pisang saja.Atau melulu chips-coke.Atau karena tak makan daging sudah jalan menuju hidup yang lebih sehat lalu suka-suka sarapan pagi dengan secangkir kopi,siang boleh tak makan,dan malam mi instan plus telor.
Atau lebih gawat seharian hanya mengemil berbagai wafer dan coklat tanpa merasa perlu nasi,sayur,buah,apalagi kacang-kacangan.Karena toh sudah bervegetarian,berarti sudah hidup sehat.Tak makan daging adalah langkah pertama.Berikutnya segala kelebihan vegetarian hanya akan didapatkan dengan cara makan yang benar.Yakni dengan menggabungkan berbagai macam biji-bijian,palawija,buah,sayur,dan keluarga besar kacang-kacangan.Banyak zat-zat gizi yang dibutuhkan manusia.Karbohidrat,protein,asam lemak,trigliserida,lesitin,sterol,vitamin A,D,E,K,thiamin,riboflavin,niacin,vitamin B6,folacin,vitamin B12,biotin,asam pantotenat,zat besi,seng,iodium,mangan,fluor,selenium,kromium,molybdenum dan berbagai trace minerals lainnya.Maupun kelompok non-gizi wajib ada dalam makanan sehari-hari,seperti serat makanan.
Cara sehat mendapat semua zat-zat gizi seperti disebut di atas plus serat makanan adalah melalui makanan sehari-hari.Hal yang paling TIDAK disarankan adalah mencukupinya melalui megadosis vitamin,mineral maupun protein.Bukan saja produk instan seperti itu membuat tubuh kehilangan serat makanan yang berharga tetapi juga gabungan zat-zat gizi dengan proporsi yang sempurna.Lagipula tubuh manusia tidak dirancang untuk dicecoki vitamin dan mineral dalam jumlah besar.Hal kedua yang perlu diperhatikan adalah kebiasaan jelek mengemil wafer,permen,coklat atau cendrung menyiapkan makan malam dengan hanya mi instan.Alam telah menyediakan tumbuh-tumbuhan bagi semua kebutuhan manusia.Tetapi dengan cara makan yang tak benar maka akan hanya sulit mendapatkan segala keuntungan.
Lalu bagaimana yang disebut bervegetarian yang sehat? Ini baru pertanyaan!The Physician Committee for Responsible Medicine Amerika Serikat berdasarkan pengetahuan nutrisi terbaru telah memperbaiki konsep kelompok empat sehat pada 1991.Kelompok Empat Sehat yang dulu terdiri dari kelompok palawija,buah,sayur dan daging sudah diubah habis-habisan.Jika tidak dikatakan Nutrisi vegetarian abad 21.Diperkenalkan kembali sebagai The New Four Food Groups.Empat Kelompok Baru karena digolkan tanpa sedikitpun kandungan hewani.Makanan nabati ini terdiri dari keluarga besar palawija,sayuran,buah,dan legum.Jadi sehat dan sudah sempurna dengan sendirinya dengan palawija,sayuran,buah,dan legum.Ayo tunggu apalagi segera beralih ke makanan vegetarian... Go Vegetarian sehat